PEPPA PIG PARTY

Ormai è l'idolo dei bambini, il maialino rosa con tutti i suoi amichetti ha conquistato televisione, camerette e feste dei piu' piccoli e Francesca non poteva essere da meno, così per il suo terzo compleanno ogni dettaglio ha richiamato colori e forme di quel buffo mondo animato .

                    

MACARON...

A proposito di SWEET & LOVE : MACARON. Prove e prove non mi hanno intimorito e devo dire che ne è valsa la pena....colorati e indispensabili per un fantastico sweet table.
Ecco i miei amati (e complicati) macaron. 
Ora non mi resta che gustarmeli...due morsi et voilà, il loro sapore mi inebrierà.
Bakery Sweet Love è l'altra anima di Wedding Sweet Love...
A voi FOTO + RICETTA.
GOOD LIFE & SEE YOU SOON,

Irene

150 gr Farina di mandorle ( mandorle tritate finissime)
150 gr Zucchero a velo
150 gr Zucchero semolato
75 gr Acqua
2 volte 60 gr albumi invecchiati almeno 3/4 giorni fuori frigo
+ colorante in polvere

Mischiare la farina di mandorle con lo zucchero a velo.Aggiungere 60 gr di albume ed il colorante in polvere (se volete colori forti vi consiglio di mettercene mezzo cucchiaino). Mescolate.
Mettete lo zucchero semolato e l'acqua in un pentolino e accendete il fuoco...fate raggiungere allo sciroppo una temperatura di 118 gradi . Contemporaneamente montate a neve gli altri 60 gr di albume.
Quando lo sciroppo avrà raggiunto la temperatura aggiungetelo agli albumi montati e continuate a sbattere con le fruste o sbattitore fino a quando il composto non sarà tiepido.
A questo punto aggiungete gli albumi montati con lo sciroppo di zucchero al composto della farina di mandorle ecc. Mischiare partendo dal centro della ciotola verso l'alto (MACARONAGE)...ora attenzione, il composto non dovrà essere nè troppo fluido ne troppo denso altrimenti i macaron avranno una punta..
L'impasto finale è pronto quando fa il RUBAN ovvero delle onde che spariscono entro 20 secondi...se impiegano meno..troppo fluido...se invece impiegano di piu' continuare a maneggiare.
Versare il composto in una sac à poche con beccuccio 8 mm e formare dei dischetti distanziati tra loro.
Accendere il forno a 150° e infornare dopo 20 minuti per 15 min.

Io ho riempito i macaron con ganache al cioccolato fondente e arancio .

WEDDING SWEET LOVE

WEDDING :...ho iniziato nel 2008 come wedding planner...oggi 2014  "planner" mi sta stretto... preferisco il termine designer perchè disegno e realizzo personalmente allestimenti, gadget, inviti, bomboniere ( favors per le piu'  trendy). 

SWEET : Adoro gli Sweet table...e tutto cio' che è sweet compresi i lecca lecca giganti...il torrone al cioccolato.. i miei adorati (e complicati) macaron, i biscottini decorati ,i cup cake,  la nutella e  il cappuccino con il cornetto.

LOVE :....LE COSE CHE AMO....Le foto....Allestire la tavola per le feste o semplicemente per una CENA A DUE...I pacchetti con la carta del pane e Lo spago....Il Natale...Lo Shabby Chic....Il Vintage....I Pois...La carta da parati a righe...Le tavole di legno consumate...organizzare Party e Matrimoni.  

Ma LOVE è  soprattutto La passione che metto in tutto cio' che realizzo per VOI!!!